Vous voici installés sur la terrasse fleurie qui jouxte la piscine et le tennis, entre les palmiers, les yucas, les hibiscus et les bougainvilliers roses.

Des hauteurs de Soo, notre village, vous surplombez un paysage immense et unique: les champs, les déserts et les volcans rouge ou ocre qui se profilent sur l’horizon, sous une lumière qui varie au fil des heures et des jours. La mer ... là, est devant vous, toujours changeante, avec ou sans moutons, bleue ou verte, selon.
À votre gauche les sables blonds de Famara, de l’autre côté, les sablons noirs de la Santa. Le village de Soo se dédie principalement à la culture des pastèques, des melons, des oignons, des tomates et des patates douces. On y élabore aussi le meilleur fromage de chèvre de l’île.